昨晚，北京市 两会”政务咨询会上，北京市副市长程红接收采访时表现，目前食品安全还是重点工作之一，北京的食品抽检合格率超过98%、药品抽检及格率超过99%。

食物平安



市民对食品安全满意度提高至80%

新京报：2016年，食品安全是焦点之一，如外卖平台无证餐厅等问题备受关注。在你看来，目前北京食品安全的总体情况如何？

程红：食品安全问题是民生问题，这几年北京对食品安全问题抓得也非常紧。总的来看，食品安全有两个指标，分离是食品和药品的抽检合格率。其中，重要食品的抽检合格率方面，目前北京的全年食品抽检合格率稳定在98%以上；北京药品的抽检合格率在99%以上。而剩下的1%左右的食品药品，都严格做了下架、处理等处置。

同时，我也很关注市民对食品安全的感触，因为安全不安全终极还是看市民的感想。依据最近的抽样考察，市民对食品安全的满意度由前几年的60%-70%，进步到了80%，最近一次的调查满足度为87%。这也给了我们鼓励，让我们思考怎么把食品安全连续抓好。

网络订餐平台监管



新业态应用创新方法实施监管

新京报：目前对网络订餐平台的监管情形有何进展？

程红：根据统计，目前百度、美团、饿了么三大网络订餐平台，每个平台上线的北京餐厅都有2万家左右，占的份额较大。去年3·15期间，各个平台对各餐厅是否亮证、是否有资质的问题还没有掌握。后来通过持续的整治措施，政府还共享获得经营资质的餐厅名单信息给外卖平台，以及时排查无证餐厅。截至2016年年末，各外卖平台的证照公示率到达了98%以上，效果还是非常显明的。2017年，我们也将持续加大对网络订餐平台的监管力度。

新京报：对 无证餐厅”等问题，今年北京会有哪些新举动？

程红：规范几大外卖平台后，网络订餐显著更加规范。但与此同时，我们也发现新的问题，例如私厨外卖，均是通过APP进行网络订餐、送餐服务。目前市民也在反应这类问题，我们也会在调研的基本上，因地制宜地推出有效的办法。核心还是既要增进新经济的发展，也要保障食品保险。

新京报：在你看来，规范网络订餐方面，该如何对待政府和企业的关联？

程红：我以为对于新业态，仍是应该用创新的办法实施监管。例如这些外卖平台既是政府管理的对象，也是政府实行治理的搭档和助手；实在大家都愿意做得更规范，中心就是要将政府的数据和贸易数据互动、联动。