织梦CMS - 轻松建站从此开始!

关注婴幼儿教育_国内最权威的早教中心_窝窝家早教网【官网】

孕前期 分娩期新生儿 婴儿期 幼儿期 学前期
当前位置: 主页 > 早教知识库 > 新生儿 >

四川30人误食亚硝酸盐中毒 食药总局发布消费警示

时间:2016-12-31 12:54来源:未知 作者:窝窝家 点击:
近期,四川省巴中市产生了一起因误用亚硝酸盐引起的乡村自办群体性宴席食品中毒事件,造成2人死亡。对此,食药监总局发布消费警示,提示广大大众小心亚硝酸盐中毒。 中毒事件回想 据四川在线消息,12月18日四川巴中市巴州区发生疑似食物中毒事件,造成30人中
  近期,四川省巴中市产生了一起因误用亚硝酸盐引起的乡村自办群体性宴席食品中毒事件,造成2人死亡。对此,食药监总局发布消费警示,提示广大大众小心亚硝酸盐中毒。

  中毒事件回想

  据四川在线消息,12月18日四川巴中市巴州区发生疑似食物中毒事件,造成30人中毒,其中2人死亡。

  事后考察发现,中毒是由于将亚硝酸盐误作食盐。当地村民在帮忙做早饭时,误将白色晶体(亚硝酸钠晶体)当作食盐放入白菜豆腐汤内调味,导致帮忙操持丧事的亲友、村民30人食用后中毒。

  亚硝酸盐外观与食盐相似

  亚硝酸盐可作为食品增加剂应用于肉制品中,常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾,其外观与食盐相似,呈白色至淡黄色,粉末或颗粒状,无臭,味微咸,易潮解和溶于水。

  我国食品保险国家标准对亚硝酸盐的使用和平安治理有着严格要求,按照标准规定使用亚硝酸盐是安全的。国标规定亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中使用,并划定了最大使用量和最大残留量。餐饮服务供给者依照规定:制止洽购、贮存、使用食品增添剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。

  适量摄入可致人死亡

  假如短时间内经口摄入(误食或超量摄入)较大批的亚硝酸盐,则容易引起急性中毒,引起高铁血红蛋白血症。

  当摄入量到达0.2-0.5g时可导致中毒,摄入量超过3g时可致人死亡。

  中毒的特点性表示为紫绀,症状体征有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等。严重者意识朦胧、焦躁不安、昏迷、呼吸衰竭直至死亡。

  四类常见中毒的原因

  常见的亚硝酸盐致食物中毒的原因有四类。

  一是由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似,误将亚硝酸盐当作食盐应用或食用,是引起中毒的主要原因。

  二是由于我国许多地区有家庭自制加工肉制品的习惯,如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。

  三是贮存过久、糜烂或煮熟后放置过久及刚腌渍即将的蔬菜中亚硝酸盐的含量会有所增加,该情形下食用轻易导致中毒。

  四是个别地域的井水含硝酸盐较多(称为“苦井水”),用这种水煮的饭如存放过久,硝酸盐在细菌作用下可被还原成亚硝酸盐而导致中毒。

  亚硝酸盐消费提议

  消费者要购置正规渠道销售的食盐。要注意食用新鲜蔬菜,不食用存放过久或变质的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高温下存放过久,饭菜最好现做现吃。尽量不必“苦井水”煮饭,不得不用时,应防止长时间寄存。此外,在食用加工肉制品、咸菜等食物时,可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物,以下降可能含有的亚硝酸盐的毒性。

(责任编辑:窝窝家)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
推荐内容